ホーム 学ぶ・読む れのあ自然農園 れのあ自然農園　畑からのお便り：目次 れのあ自然農園　畑からのお便り　2008年７月

畑からのお便り

2008年７月　れのあ自然農園からのお便りです♪
7月、梅雨も明けかなり暑いです。この夏は４０℃が珍しくない夏になるとも言われてますが、どうなることやら。
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とうもろこしが実ってきました。無農薬無化学肥料で育った貴重な種から創りました。
出来栄えは大きさも色合いもイロイロです。個性豊かでいいじゃないですか。
一本開けてみます。歯抜けです。別ににいいじゃないですか、美味しければ。
農園見習い大ちゃんは、その場であっという間に食べてしまいました。生で美味しいんです、蒸かすともっと美味しい。
夏野菜です。ナス。色も形もイロイロです。
きゅうり。ちょっと大きくなりすぎ、それでも美味しい。
カボチャも大きくなりました。まだ１ケ目ですが無肥料ですけど立派です。
トマトもイロイロ。去年の実から自生した（５月の便り参照）完全自然農ミニトマト。
このトウガラシは去年の実から苗を育てた（５月の便り参照）自家採種ものです。赤く実るのは晩秋です。
農園主からの一言
我が農園はいろんな働き者が居ます。アシナガ蜂の巣です。植え付け前の草刈をしていたら突然数匹が｢ブーン｣と存在を誇示。その後そっと近づかないようにしてます。必要以上に野菜を食べる幼虫が居たら戒めてくれます。
二匹仲良しのアゲハチョウ。その結果・・・
・・・こうなります。キレイな色のアゲハの幼虫。人参の花の根元を食べてます。きっと何か大事な役目を担っているのでしょう、良い種の為に。（次の日には姿が見えず…）
手前に白が残る人参の花、奥の茶色いのはすっかり種が出来ています。
これが人参の種です。発芽しにくいので大量の種が密集して出来ます。これから次の人生（人参生）が始まります。ではまた。



れのあからのひとこと ～一枚の写真から～
 

れのあ自然農園から送ってきていただいた「かぼちゃ」で作りましたー♪

〔胡麻マヨネーズ和えかぼちゃ〕

◆材料
【胡麻マヨネーズ材料】
胡麻クリーム・・・・・・大匙２
水・・・・・・・・・・・・・・大匙２（加減する）
酢・・・・・・・・・・・・・・大匙１

天日塩・・・・・・・・・・・少々
ハーブ・・・・・・・・・・・少々
玉ねぎみじん切り・・・少々

◆胡麻マヨネーズ作り方
〔1〕 胡麻クリームに、水、お酢を少しずつ合わせ調整し、天日塩、ハーブ、玉ねぎのみじん切りを合わせる。
〔2〕 かぼちゃは蒸して食べやすい大きさに切る。
〔3〕 かぼちゃに胡麻マヨネーズをからめる。
〔4〕 乾燥させて、香ばしく炒った種を、上にちらしてできあがり！
＊ 胡麻マヨネーズの酸味で、かぼちゃの甘さがより際立ちます♪>
種の触感がとっても良いですヨ☆


〔かぼちゃの茶巾しぼり〕

◆かぼちゃの茶巾しぼり作り方
〔1〕 かぼちゃを蒸して、つぶす。（かぼちゃを割れ目が入るくらいに蒸すのがポイントです☆）
〔2〕 布巾で包んで、形を整えたら完成です！
＊ 素材そのままの味で、かぼちゃが甘いほどおやつ感覚です♪（＾＾）


 
「胡麻マヨネーズ」と「かぼちゃの茶巾しぼり」

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