ホーム 解決する れのあ式レシピ集 料理長山下建のレシピ集 くろまいかるかんのレシピ
くろまいかるかん
[材料]
山芋の粉３０g（水９０cc）、トレハロース（またはメイプルシュガー）１００g、黒米の粉（玄米の粉）１００g、重曹 １g、水 ５０ｃｃ
[作り方]
玄米を洗いざるにあげ一晩さらしすり鉢などで粉にする山芋の粉に水を加
え練り，トレハロースを３回に分けて加え水を少量ずつあわせ玄米の粉を加
え型に入れ蒸し器で２０～３０分蒸す。
かたく絞ったふきんをかけ乾かないように冷ます。
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