アトピーくらぶ【れのあ】：テンペのカレー風シチューのレシピ

いよいよ本格的な寒さになって参りました。
こんな季節は陰陽五行の流れに沿って、玄米、小豆、大豆をしっかり食べて、冬に負けない体づくりをしたいですね！
基本の玄米、小豆、大豆を少し目先を変えて、美味しく食べられるメニューを試しました。

◆ 今回のレシピ

☆テンペのカレー風シチュー☆

作り方
1.	鍋になたね油を熱し、たまねぎを入れてしんなりするまで炒め、地粉を加えてさらに炒める。
2.	テンペを加えて炒め、カレー粉を加えて2分程炒める。
3.	トマト、だし汁を加えて蓋をし煮立ったらさやいんげん、醤油、トマトペーストを加え10～15分煮込む
4.	豆乳を加え、沸騰しないように注意しながら、更に2～3分煮て、塩こしょうを加える。
5.	トレハロースを加えて味を整える。
6.	玄米ごはんにかけて出来上がり！！

☆最後に加えるトレハロースが隠し味で、全体の味を柔らかくまとめてくれます。お好みでリゾットにしても美味しいと思います。

☆ドライフルーツ入りぜんざい☆

作り方
1.	小豆はさっと洗う。
2.	鍋に小豆をたっぷりの水を入れ中火で小豆が軟らかくなるまで煮る。
3.	小豆が軟らかくなったら塩を加えなじませて火を止め、レーズン、あんずを入れてさっと和える。
4.	メープルシロップとりんごジュースを合わせたシロップをかけて出来上がり♪

☆フルーツとメープルシロップの優しい甘さとふっくら小豆が良くあって、満足できる一品です。

アトピーくらぶれのあ：テンペのカレー風シチューのレシピ