アトピーくらぶ【れのあ】：雑穀トマトソースパスタ

７月２８日（土）に第２４回わいわい料理教室が行われました。
今回使用したのは、美肌効果や利尿作用があり
特に女性におすすめの雑穀、『はとむぎ』です。
はとむぎと新鮮なトマトを使って『雑穀トマトソースパスタ』を作りました。

◆ 今回のレシピ

☆雑穀トマトソースパスタ☆

作り方

<トマトソース>

トマトを半分に切ってヘタをとり、皮つきのままザク切り、玉ねぎはみじん切りにする。

油を熱して、トマト玉ねぎを強火でさっと炒める。

2.に塩をふり、トマトの上に味噌をのせて、フタをしてひと煮立ちさせる。
沸騰したら中火にして水分があがってくるまで煮る（この時混ぜない）

水分あがってきたら、弱火にして１５～２０分ほど煮込む。

＜はとむぎを炊く＞

はとむぎをさっと水で洗い、水、塩とともに鍋に入れ強火にする。

沸騰したら弱火で２０分、火から下ろし１０分ほど蒸す。　

〔1〕

トマトソースに炊いたハトムギを加えかき混ぜながら少し煮る。

〔2〕

茹でた蕎麦の上にトマトソースをかけ、パセリ、バジルを添えて出来上がり。

＊	雑穀は今回はとむぎを使いましたがお好みでたかきびなどでも違う食感が楽しめます。
＊	トマトソースは蒸野菜に添えたり玄米ご飯の上にかけてもおいしいですよ♪
＊	今回は蕎麦を使用しましたがその他、ビーフン、きび麺、ひえ麺などでを使用してもＯＫです☆

アトピーくらぶれのあ：雑穀トマトソースパスタ