アトピー くらぶ れのあ：有機栽培小豆

有機栽培小豆

・300g
・国産有機栽培小豆100%
・価格(税込)： 892 円

豆の国産品は貴重です。その中でも有機のものは2%に満たないとも言われています。
国産100%、有機栽培。小豆かぼちゃに、小豆茶、そしてご飯にも…!食養には欠かせない、大事な食材です。

小豆には、私たちアトピーさんが一番ダメージを受けている腎臓の働きを助けてくれる強い味方(小豆の形は腎臓の形とそっくりですよね)です。そんな大切な小豆だからこそ、品質にこだわりました。安心、安全で、エネルギーあふれる小豆で、体の内側から元気になりましょう!!

小豆は日本では比較的各地で生産されますが、北海道十勝産が有名です。　
乾燥しているので、一年中手に入りますが、旬は１０月です。

アトピーさんは、腎の機能が弱いのですが、この機能が低下すると尿の出に支障がきます。この時、食箋として多く使われるのが小豆なので、国産の無農薬の物が必要になります。豆の国産品は小豆に限らず貴重でその中で有機のの小豆は２％と言われています。

豆の選び方ポイント
・水の中につけて浮かない
・良く、乾燥している
・小さい粒
・色・つやが良くふっくらしている

冬至（一年で一番昼の時間が短い日）
カボチャと小豆のいとこ煮を食べると、一年中風邪を引かないと言う、言い伝えがありました。

１月15日、お正月で疲れた胃に「小豆粥」で胃を休めます。
節句にも、小豆を入れてお赤飯が炊かれていた様に、昔からなじみの深い食品です。


れのあ式食箋♪　【尿が出づらい・むくむ時】

・小豆２０gをキツね色になるまで炒り、１２００ｃｃの水で煮ます。
・火加減は、強火で沸騰させ、弱火でコトコト！
・１/2になったら温かいうちに１５０ｃｃくらいを飲みます。

残りは冷蔵庫で保管し、２日間くらいは温めながら飲みますが、レンジでチンはしません。　　　　
小豆は傷みやすいので、これ以上は保管できません。

小豆珈琲(煮出すのが面倒な方)
ローストした小豆をミルにかけ、珈琲豆の代わりにします。